牛 Cow

隨著內地經濟發展, 人們到牛肉的需求也增加了, 現在到了一個地步是活牛供應內地比供應香港賺錢.
然後任何會一點經濟的人也可以預期, 活牛價格上升, 供港數量減少, 這一切都實際上算是影響民生的情況.

但今次市民的反應沒活雞供應停止時那麼緊張, 始終活雞會在街市咯咯叫, 講究的主婦大可以即叫即劏, 保證百分百新鮮.
但活牛郤是被屠宰後才會去街市, 由屠宰場到街市途中, 不可能不冷藏吧.
也許有些人能分得出冷藏了十多小時的冰鮮牛和冷藏了數小時的活牛, 但我想不會有很多.

而且, 對於有錢的一群人, 要吃好牛肉的話, 寧願吃外國冰鮮牛, 也不吃內地新鮮牛肉.
牛肉在品種上的差異, 比冰鮮與否明顯得啦...所以明明外國冰鮮牛比內地新鮮牛肉貴一截, 也大有市場.
只要新鮮牛肉仍平過外國冰鮮牛, 對外國冰鮮牛的價格影響不會太大.

對新鮮牛肉需求最大的, 大概是一眾食肆,
不過食肆東主也有辦法應對, 至少也不致於將活牛價格上升百分之百轉嫁消費者...
只是活牛價格長期上揚, 影響最終也會反映出來.

而對於最受通脹影響的基層市民, 牛肉加價的影響反而不大.
牛肉向來是貴價肉, 牛肉加不加價, 基層的市民也不會吃.
同樣的價錢, 永遠是買豬肉雞肉花算得多,
而且還有來自世界各地的急凍牛肉, 價錢不會比新鮮的貴.

因此香港活牛價格上升了, 目前也不見得會演變成民怨.
只是香港人怨氣可以爆得很突然,
誰知會不會有一天, 什麼人跑出來說基層兒童吃不起新鮮牛肉會做成跨代貧窮呢...